Jenny touch'atout !

En même temps que mes saucisses feuilletées de l'autre jour, j'ai fait une seconde recette que j'aime beaucoup, les mini croissants salés.

En réalité ce qui est bien avec cette recette, c'est qu'elle est hyper simple, déclinable à l'infini et fait toujours son effet.

Ce jour là, j'ai fait des croissants au fromage fondu, mais j'aurais pu les faire avec du ketchup, de la moutarde, de la crème épaisse, du fromage de chèvre frais ou du fromage frais nature ou saupoudré de curry en poudre ou de paprika ou de cumin etc... On peut les laisser tel quel sur le dessus ou les parsemer d'emmental râpé, de graines de sésames, de pavots, etc... Mais on peut aussi les faire plus gros avec du jambon, de la béchamel et de l'emmental râpé pour faire un plat. Ou varier en version sucrée, en fourrant avec du nutella, des pépites de chocolat, de la pâte de spéculoos ou même du sucre en poudre ou de la confiture...

Fromage fondu inside et graines de pavots et de sésames dessus...

Comme d'habitude, il nous faut une pâte feuilletée, pur beurre de préférence et ensuite, il ne reste plus qu'à choisir ce qu'on met dedans. J'ai choisit les tranches de fromage fondu pour croque monsieur et hamburger et des graines de pavot et de sésame pour mettre dessus.

On déroule la pâte après avoir mis son four à préchauffer à 180-200°C.

Et oui c'est la même photo que l'article des saucisses feuilletées

Puis on découpe en triangles, on fait des parts en fait ! On coupe en 4 pour des très gros, en 6 pour des gros, en 8 pour des moyens, en 12 pour des petits ou en 16 pour des minis.

J'ai choisi de faire 8 croissants

Puis on tartine, on recouvre, enfin on fourre quoi...

Une tranche de fromage pour hamburger, savamment découpée pour ne pas dépasser...

Et on roule, du gros côté vers le plus petit, pour obtenir la forme de notre croissant. Moi j'aie bien replier les bords, mais ce n'est pas obligatoire, surtout que plus ils sont petits et plus c'est compliqué de le faire...

Et un joli petit croissant, plus que 7 !

Une fois tous les petits croissants roulés, on peut les déposer sur la plaque du four. Ne reste qu'à les badigeonner de notre mélange jaune d'oeuf + lait. On parsème de graines de sésame, de pavot u de ce qu'on veut, sinon on laisse tel quel et hop au four pour une trentaine de minutes.

Prêts pour le four

Au bout de 30-35 minutes, on sort les mini croissants du four et l'odeur est tellement alléchantes que c'est difficile de résister à la tentation de les dévorer aussitôt !

Ne sont-ils pas appétissants ?

Bonne dégustations de mini croissants... A décliner à volonté ! C'est peut-être l'occasion de faire une "croissants party", rien qu'avec des croissants de toutes sortes.

Aller, la prochaine fois, je fais une recette de croissant sucré.